CATERING housse isotherme pour conteneur de rolls

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Utilisation de housses isothermes pour traiteur & catering
La housse traiteur est utilisée dans le secteur de restauration pour les livraisons de repas chauds et froids et/ou pendant le stockage avant de servir les repas. Surtout les traiteurs et les fournisseurs de catering utilisent ce genre de housses isothermes sur leurs chariots afin de garantir une bonne maintenance de température de leurs produits.

Des éléments de refroidissement supplémentaire
À l'intérieur les housses sont équipées avec des pochettes supplémentaires pour le stockage de plaques eutectiques ou des éléments chauds afin de garantir des températures des produits plus longtemps.

Spécifications techniques d’une housse thermique pour traiteur et catering
Les housses thermiques ou les housses isolantes pour catering et le traiteur est un produit sur mesure selon les souhaits du client. Les housses thermiques sont produits sur mesure, de différentes couleurs, configuration etc.. Si vous avez des souhaits spécifiques, veuillez-nous contacter.

Spécifications de température

Conservation et stabilisation de température de produit
Les housses thermiques housses isothermes ou housses isolantes pour catering et traiteur sont utilisées pour stabiliser au plus longtemps les températures des produits conditionnés qui sont protégés par la housse thermique. Le temps que la température peut être stabilisé ou la rapidité avec laquelle la température des produits augmente ou diminue ce qui dépend de la qualité d’isolation. Un certain matériel d’isolation est incorporé dans la housse isolante avec une qualité d’isolation (valeur R ou U(k). Plus haute la qualité d’isolation, plus longue la température des produits conditionnés peut être stabilisée.

Flux de convection externes par des ponts froids
Outre la qualité d’isolation, la présence d’une convection externe  détermine le temps de la stabilité de la température des produits conditionnés,plus haute la convection externe, plus court la stabilité-temps. On doit éviter des interruptions thermiques ou ponts froids dans la configuration totale.

Ajouter d’énergie thermique génératrice - éléments froids - glace sèche – PCM Phase Change Matériaux
Avec la préservation de la température de produits, en première instance la propre énergie thermique disponible de produits est utilisée pour préserver la température, ou le résultat est aussi déterminé par la qualité d’isolation passé des housses thermiques et les flux de convections externes présentes. Si on souhaite de l’énergie thermique supplémentaire dans le forme des paquets de gel, glace sèche ou PMC’s (Phase Change Matériaux) peuvent être ajoutés pour garantir la stabilité de la température pendant un plus longue temps.

Isoler le fond de palettes
Si des produits frais sont préservés dans un environnement chaud, un flux de convection vertical froid apparait au fond. Si le fond des palettes n’est pas fermé, la température est perdue par-dessous. Afin d’éviter cela, le fond peut être isolé avec un carton ou une isolation à l’usage unique.

Air dans le roll-conteneur
Il est possible que le conteneur roulant ne soit pas complètement chargé avec des produits et par conséquent beaucoup d’air est présent dans le conteneur. Cet air a un effet négatif sur la préservation de la température. Plus de volume dans le conteneuron a, plus sensible la température deviendra aux flux de températures.

Qualité d'isolation